“呵呵，那我不懂，反正我一直是这么润勺的。家里做的话怕用这么多油浪费，那就在勺子上倒油，然后煎个鸡蛋，一样的。”
赵晓婧点点头记下。
“油热之后，先用筷子夹一筷头米浆放进去试试，一下进去就漂起来，那油温就好了。”
耿明艳一边说一边动作，下进油锅的米浆果然很快浮了上来。
耿明艳拿起一边的面窝勺，用另一边的勺子将米浆舀进去，又在中间勺子鼓起来的地方刮了一下。
“刮这一下，中间就空了，而且边缘又薄又脆。”
耿明艳将面窝勺七个勺头全部舀满，然后浸入油中。
面窝很快炸的微黄，耿明艳又晃了晃勺柄，七个成型的面窝马上脱离了勺头，浮在油上。
耿明艳又一齐翻了面，炸至两面金黄捞出。
“这就好了。简单吧？”
“看着简单，但看的出来，想做好需要功夫练得深。”越简单，需要的对各方面的掌控能力越强，做过炸串的赵晓婧再明白不过。
耿明艳听的乐呵呵的。
炸完面窝，又炸油条，油条比面窝需要的油温更高一点，前后顺序耿明艳安排的很合理。
“耿大姐你的手艺可以开早餐店了，做的又快又好，生意一定会很好。”
昨天吃早餐时只吃了面窝，今天看着一个个蓬松脆软的油条也是赏心悦目，赵晓婧不由赞叹道。
“害，我以前就是开早餐店的，生意还行吧，凑合。”
“那咋不开啦？”
“我男人在工地上呢。前几年我在老家开早餐店，他在工地上干活，两人长期不见，一直分开也不是那回事，他就给我在他们工地上找了个活，我就把店关了过来了。”耿明艳笑着说。
“原来是这样，耿大姐和姐夫感情真好呀。”
“啥好不好，过日子么，就那回事。”耿明艳轻描淡写的回答。
一边蒸包子的侯桂花听见耿明艳的话，一脸惋惜的摇了摇头。
赵晓婧看了侯桂花一眼，感到奇怪。
“咋了侯大姐，这么沉重？”
“哎，我替你耿大姐不值。”侯桂花叹了口气，重重盖上蒸笼。
“没啥值不值，好赖不都那么一回事嘛！我们年级都大了，工地不折腾，操的心少，没啥不好的。”耿明艳回头对着侯桂花安慰道。
“耿大姐侯大姐你们以前就认识啊？”赵晓婧见两人气氛严肃，插开了话题。
“我俩一个地方来的，我老早就认识她，经常去她家吃早餐，她那时候不认识我。后来我来工地干活了，过了一阵她也来了，我们就认识了，这一晃七八年了。”侯桂花和赵晓婧解释道。
“也就是你侯大姐人懒，没开包子铺，在我们那小地方，她要开个包子铺，我的早餐店早没生意了！”耿明艳开着玩笑，手头上的活没停过。最后几根油条炸完后，又将昨晚就浸泡在卤子里的茶叶蛋一一捞出。
“别听她瞎说！我这手艺也就在食堂做一做，包子褶我都捏不好，也就是工人们愿意吃，不嫌我做的丑。”侯桂花说着说着自己笑了出来。
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