清晨,碧游村内。
太平洋吹来暖湿的季风,又到了该吃早饭的时间。
此时是早上六点,为了给自己的两位朋友准备一顿营养美味的早餐,窦墨然准备外出寻找一种特殊的食材。
根据窦墨然昨日在村中的观察,他敏锐的发现了村中的…超市。
走进超市,窦墨然仔细的挑选着不同的泡面。
卤肉干拌面,入口润滑幼嫩滋味浓郁。
老坛酸菜面,入口爽脆滋味酸辣,是选择泡面时的不二之选。
回到住处,窦墨然打开从外面买到的食材,从自己的背包中找出来几包东西。
窦墨然掌握着一门古老的技艺,那就是提取各种香料的精粹,制作泡面头汤。
一旁的开水壶已经开始翻滚,窦墨然缓缓将其取下放在桌面上。仟仟尛哾
合适的水温能使得头汤的香味更加多元…
九十四度,窦墨然小心翼翼的遵循着先祖的规矩。
向碗中放下宁夏枸杞一钱、xīn jiāng甘草二钱、云南玫瑰一钱…随后加入九十四度的热水,逼出其中的芳香气息,释放出酸性物质。
如此不仅能让面质更加细腻,还能为汤汁提鲜,反复搅拌制作头汤。
随后窦墨然打开泡面料包加入头汤之中,保留泡面的传统风味,将头汤入面。
泡面表层的胶原蛋白与调料相遇,形成了浓油赤酱的芡汁,最后盖上盖子,水雾覆盖在盖子之上。
时间是食物的挚友,三分钟…香味物质渗入面中,芳香素进一步的释放出来。
“诶,你俩起床吃面了。”窦墨然拍了拍还在熟睡的诸葛青王也二人。
“嗯?你咋起的这么早?”王也坐起身子来揉了揉脸问道。
“害,我一会去村子里逛逛,看看有没有什么好景,闲着也是闲着,画点东西打发时间。”窦墨然一边说着,一边把一份面端到王也的面前。
“哦…诶?你这面怎么问起来不是很对啊?”王也闻了闻面的香气问道。
“嗯?是吗?这不就老坛酸菜面吗?你看那上面那一堆酸菜。”窦墨然一边背上自己的背包一边反问道。
王也看着桌上的面,将信将疑的用筷子挑动了几下。
一旁的诸葛青坐起身来,看着背着包的窦墨然有些好奇的问道:“老窦这么早?哟,还给泡了面。”
“诶老窦,你不吃了?”王也看着背上包往外走的窦墨然问道。
“昂,我吃过了。”窦墨然点了点头,随后搬起屋内的一把小竹椅朝门外走去。
“这货这么好心?”王也看着关上了的门,又看了看桌上的面,嘴里小声说道。
“嗯?怎么了?这面还会下毒了?…”诸葛青笑了笑,握住筷子挑起面条一口吃下。
细微间,当诸葛青的味蕾触碰到了面条和汤汁的一刻,举着筷子的右手有些不自觉的抖了抖。
“怎么样?好吃不?”王也好奇的问道。
“……好吃!你也试试。”诸葛青眯着眼笑着回道。
“真的假的…”王也还是有些怀疑。
只见诸葛青端起铁饭碗作势要将碗中的面一口气吃下。
一旁的王也连忙举起筷子吃起来碗里的面……
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