山楂打算做多一些扁的，少做几个圆的。
扁的是蒸熟的，味道不会太酸，圆的是生的，更酸更硬一些。
“爹，交给你一个任务，找一根棍子和稻草，你做一个糖葫芦的那个稻草架子。”
裴月之现在使唤裴父，已经非常自然了，让他干点啥，他都不问，就是去做，特别给面子。
“好，要做糖葫芦吗？”裴父边答应，边去拿稻草，“那让云止去削签子。”
对，还有这个助手二号。
“云止，那你去削签子吧，我要做糖葫芦。”
屋里的三个小孩子，一听到糖葫芦，都从屋里跑了出来。
“娘！要做糖葫芦嘛！暮儿好久好久没有吃过糖葫芦了！”范暮激动的跑过来。
另外两个男孩，虽然也没有那么的激动，但是也是眼巴巴的看着裴月之。
很少有小孩子不爱吃糖葫芦的，这三个孩子，虽然这半年来吃的不错，但是越来越忙的时候，就没怎么给他们弄零食吃了。
“对呀，今天是小年，要做甜甜的吃，咱们要做糖葫芦吃。”
裴月之摸摸范暮的脑袋说。
“娘，有什么我们可以帮忙的吗？”范朝在一旁问道。
李念安也点头说：“裴姨，我们一会儿一起串糖葫芦吧。”
“好，那我先准备一下其他的，你们一会儿再来帮我。”
裴月之先准备山楂，先把山楂去籽，上锅蒸，不过不要蒸的太久，微微软一些，好压扁就可以了，太熟就不好吃了。
苹果和橘子，很好处理，先把苹果洗了，做糖葫芦的水果，表面一定不能有水分。
不然的话就会挂不住糖，所以外面卖的都不洗！！！
山楂都处理好了，裴云止拿着一大把签子就过来了。
“阿姐，我把签子削好了，我去劈柴挑水了，我就先不帮你这边了。”
裴月之接过签子：“去吧云止，我叫那三个小家伙过来帮忙。”
喊来小孩们，让他们把山楂穿起来，这个要先风干一下，不然表面有太多的水分了。
裴月之把苹果切块，还有橘子都剥开。
他们先穿着，这边开始熬糖。
要做那种玻璃脆皮的糖葫芦，熬糖还是比较重要的，糖要挂的薄薄一层，吃起来非常的脆。
平时的糖葫芦，糖和水的比例都是二比一，这个做法要一比一。
熬糖要中火，不要搅拌，让它自己煮沸，浓稠，变黄。
糖浆变色之后，用筷子沾一点放到冷水里，变脆就是可以了，而稀的话就是不可以的。
然后赶紧把柴撤出来，小小的火就可以。
接下来就是裹糖了。
一定不要直接怼进去，要在表面的糖泡泡上转一圈，不要太多。
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