姜宁不知道自家马车这么快就被人发现了，第二天还是由陆平驾着马车。
她把要用的肉馅盘好，带上刚出炉的肉饼又去找了沈牙人。
为何又要去找沈牙人呢？
因为姜宁这招人的事进程不太顺利。
除了定下一个账房一个厨娘外，其他都没有。
姜宁本想找熟人给介绍几个，后来又觉得不能这样，都是认识的熟人，以后若有什么不对，管理起来还是个麻烦事。
况且姜宁的目标不止于此，那聘人是必不可少的。
姜宁专门了解过，除了聘用外，还有一种就是签契，奴契、活契、死契等等，签了契书也是一份保障。
沈牙人大早上醒来，左眼皮就一直跳。
“能是谁呢，总不能还是姜掌柜吧。”
沈牙人把人想了一圈，第一个就排除了姜宁。
“难道是前几日要赁房子那户能定下了？”
他给自己倒了一盏茶，慢慢等着今日的财神上门。
翘着二郎腿，正回忆着昨日的红烧肉呢，就看到有人拎着东西来了，走进了才看出来，竟然又是姜宁。
“哎呀，姜掌柜快请进。”沈牙人赶紧把姜宁迎进了屋内。
姜宁把肉饼放在了桌上，才说正事。
“又来麻烦沈牙人了，铺子开业在即，我想招几个人回去。”
沈牙人恍然大悟，是了，把这件事给忘了。
“请问姜掌柜对这人有何要求啊。”
这件事姜宁昨晚上就想好了。
“想要两三个跑堂，再要一个厨娘吧，大约四个人。”
沈牙人听后，凭着记忆筛选着自己手上的资源，突然眼神一亮。
“我这刚好有个厨娘，姜掌柜请跟我来。”
姜宁跟着沈牙人去了后院，见到了这古代的“外出务工”是何样子。
有人自卖为奴，也有人卖女卖妻，运气好些的能找个大户人家就此依靠，没有门路的就只能挂靠给牙人了。
先卖给牙人，再等牙人给找主子，至于这主子是好是坏，就全靠天意了。
这牙人也是不好干的，有人找上门来把人给你，全得牙人安排。
沈牙人从末等做起，一步步有了今天的规模，自然也是有些实力的。
后院从中间隔开，只留一扇小门，分男女两个部分，为了省钱，都是住的大通铺，每日两餐。
沈牙人让姜宁在门口等着，找了管女子的人，把他要找的人叫了出来，带到了姜宁面前。
“大家都叫她芳娘，原是一庄子的厨娘，后那庄子卖了，剩下的人也被卖给我了。”
姜宁看向那女子，面容素净，脸色略黄，有些瘦削。
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